Ок, это будет некоторое время прежде, чем я мастер :-) одна вещь, которая делает этот процесс более трудным для меня, что моя джезве является более "традиционным" (?) формы, сужающееся в верхней части (уклон ~30 град). Я видел ваши рекомендации в другом посте. Но вы можете, пожалуйста, добавить некоторые советы о том, что делать с такой джезве? Два основных нарушения регуляции являются:. кофе не легко тонут в узкой горловине, и B. после "первого выстрела" я не очень хорошо видят внутри него. Что я сделал до сих пор ближе к аутентичным вкусом, но не достаточно хороши. Я надеюсь, что у других есть другие идеи, тоже... Что будет на самом деле очень интересно, если вы измеряли время и сообщили о сравнении, я думаю! @Текстура PabTorre, безусловно, разные. Он настолько тонкий, что едва можно распознать отдельные частицы. Цвет тоже отличается - намного легче, чем жариться МОКа, например. Запах отличается, но это трудно описать. На всякий случай, я сравниваю соковыжималки 1882 (одну я использую для МОКа) и Стамбул Каве. Я постараюсь запостить фотку позже... кстати, спасибо за идею, я только недавно купил эти две банки, обе 100% арабика и оба очень хорошие, но по-разному..

Для уточнения: как сказано в другом посте, процесс типа и обжарка влияет на антиоксидантные свойства кофе от случая к случаю, но в целом было доказано, что кофе-это (достаточно) мощный антиоксидант.

На самом деле, по сравнению с какао и черного чая, кофе на самом деле более мощным в чашке на основании Кубка.

Источник: Сравнение антиоксидантной активности полифенольных часто потребляемых напитков (кофе, какао, чай) приготовленные на чашку порцию.