Кофе заваривается без фильтра вкус менее горький и кислый?

Так мой сосед и я был немного заинтригован кофе после просмотра Токийского гуля (лол)

У нас есть некоторые BonCafe основания(бренд Юго-Восточной Азии) в супермаркете и заваривали его с фильтром. Нужно получить сахар и молоко внутрь.

Он купил несколько целых бобов (выглядит средняя обжарка) и размалывали его, а также капать его завариваю. Еще более горькая, чем, казалось бы, темные BonCafe.

И в Аэропрессе с AbleBrew нормально диск фильтра металла его вкус еще более горьким и кислым, чем капать заваренный вариантов.

Тогда я получил идею от турецкого кофе, где вы сразу смешать кофе молоть воду без фильтрации. (ну есть еще кипя, участвующих в кофе по-турецки, но все)

Затем после заливки в воде и смешав его с кофе groind с ложкой, как за 10 секунд, и позволяя земле установить, на вкус (мне и ему) на удивление лучше, чем капельное заваривание и aeropressing.

А мне там кофе вкус внутри.

Недавно я получил некоторые старые (2014 Сентябрь) качественным Лавацца Оро молотый кофе, попытался аэропресс и прямого смешивания, то же самое случилось.

Так что “то, что вы должны получить от кофе” вкус процитировать знатоков? Или это underextraction или что-то? Но почему я вижу какие-либо рекомендации на этот способ заваривания? Я делаю что-то неправильно с аэропресс и капать заваренный из них? (для меня они на вкус как кислое и горькое)

+813
Rodrigo Ruiz 5 нояб. 2014 г., 2:09:34
27 ответов

Я думаю, что кофеин не может сделать вас худой, если вы едите хорошо и здоровой пищи, и, конечно, делать некоторые упражнения, в тренажерном зале, бегом и т. д. Кофеин является наиболее употребляемых психоактивных наркотиков, правовой курс(подробнее на вики). Кроме того, я люблю начинать день с теплой чашкой кофе. :)

Кстати, примерно год назад я использую кофеин таблетки (200 мг чистого кофеина в таблетке , это действительно действие, адреналин повышается, вы чувствуете энергию). Чем и сегодня, когда я не употреблял таблетки, у меня почти такой же вес. Также рекомендуем вам употреблять пищу, которая содержит белки, избежать слишком большого (белого) сахара и т. д.

+972
o15a3d4l11s2 03 февр. '09 в 4:24

Ок, я мега опоздал на вечеринку, но делиться-это так вот.

Мы все видели, что аэропресс иногда производит пенистая, жирная, вкусная продукта на его удар, а иногда нет. Не входя в войну, выродок, так ли это или не традиционные крема, давайте просто предположим, что это то, что ОП хочет, когда речь идет о креме, так что мы все можем быть на той же странице.

Используя перевернутый способ, крема-это последнее, что выйдет из печати, потому что это легче, чем кофе, поэтому он всплывает на поверхность. Однако, если вы оставить воздушный зазор, когда вы под крышкой, а затем перевернуть пресс, не снимая воздушный зазор то последнее, что нужно выйти к прессе будет этот воздух.

Кроме того, если вы будете ждать, пока вы не услышите воздух, спасаясь, когда ты давишь вниз, что будет после того, как кофе жидкость все пройти, а затем провести пресс-горизонтально, как вы выдавить "воздух", то внутри пресс у вас будет: небольшой водоем кофе жидкостью; пузырек воздуха; и, между ними, крема. Поскольку сейчас пресса горизонтальные, все эти три вещи будут против фильтра и так все будут пытаться сбежать.

Продолжают сжимать, пока вы больше не может. Опять же, поскольку оно является горизонтальным, окончательный потеки будут собирать на закругленный кончик крышки фильтра и уметь капать в чашку. Если бы она была вертикальной, как в первой части прессование, жидкость будет равномерно распределен по плоской, круглой базой крышку фильтра и не капать.

Быстро вылить в чашку ловит последние остатки маслянистой пены мы будем называть в креме.

+951
Joel Schoenberg 26 мар. 2018 г., 20:33:28

Кофейные зерна зеленые до жареного. Для лучшей. Выбрать хорошо просушенные кофейные зерна, которые устанавливаются на брезент для сухой у дороги. Высушенные на солнце. Если нет, когда вы покупаете кофе на рынке спросить, если они имеют дополнительные сухие бобы можно купить. Их шлифуют их там по душе. Все кофе состоит из зеленых кофейных зерен есть естественный цвет до жареного. Некоторые зеленые бобы могут иметь маленького червячка в них. Почему они их прожарить, чтобы убить червя в зернах. Прежде чем молоть для вас.

+949
Alma Calleja Paz 21 июл. 2013 г., 13:46:50

Я перемешать мой в V60. Первое цветение, как мало воды, сколько возможно, просто на влажные основания, и чуть чуть капнуть, как это возможно. Во второй налейте мне заполнить он какой-то, а потом перемешать, чтобы удалить канал(ы). Вы можете себе, где это мыльные пузыри.

+920
Max Roehrhoff 24 февр. 2012 г., 6:19:51

Наука! Далее следует мой фиктивных гипотеза, с фотографии с аннотациями (в традиционном стиле) и аннотации к продемонстрировать свои необоснованные претензии.

Другие (не-кемекс) конус-стиль (и Баскет-стиль) фильтры часто имеют гребней вниз по внутренней стороне конуса. Кажется, что эти гребни служат двум целям: обеспечить каналы, по которым течет кофе может течь, и, чтобы помочь "фитиль" кофе от фильтра. Это, кажется, помогает дренажный кофе быстрее. Это, наверное, из-за свойства воды, как когезия, адгезия, поверхностное натяжение, и, возможно, капиллярным действием (законность этих требований остается в качестве упражнения для читателя).

Противопоставляя два типа колбочек:

enter image description here

между фильтром керамический конус (белый, слева) и кемекс конус (стекло, справа). Я думаю, гребней предотвратить "колодцы" из формируя. С плоской поверхностью (например, кемекс), фильтр как-то "котики" на стороне конуса, ограничивающих поток кофе достаточно хорошо, чтобы вызвать объединение вы описали. Я предполагаю, что это происходит потому, что оснований сделать упакован добротно в нижней части конуса, и, возможно, немного расширить. У меня нет лучшего ответа на "почему" эта печать происходит. Снятие фильтра (как вы описываете) разбивает "уплотнения" и разрешает кофе для слива.

Еще один способ, который я иногда устранить проблему на бамбуковой шпажке (или размешать-палки, или ЧОП-ручки и т. д.). между фильтром и кемекс конуса (осторожны, чтобы не порвать фильтр!). Это, кажется, работает путем предоставления аналогичного "хребет", что другие фильтры обеспечивают конуса; это предотвращает кофе-карманы из формируя рядом с шампура. Я также пытался сложить небольшие "складки" в фильтре, но это раздражает и не работает все, что хорошо.

Я считаю, что это "объединение" происходит чаще, когда я использовать более мелкий помол. Я думаю, что более мелкий помол пакеты сама больше в нижней части конуса и забивает фильтр более быстро. Оба эти органа могут правдоподобно причина "запечатывания", но у меня нет никаких других реальных доказательств. Оно также истощает медленнее других методов заваривания капать также. По этим причинам я использовать крупный помол при использовании кемекс, чем когда я заваривать пуровер с фильтром конусной ребристой. По сути, Синяя бутылка заваривать кемекс руководство предполагает гораздо более грубого помола, чем обычный фильтр-кофе, как френч-пресс. Может быть, по той же причине.

Залить носик на кемекс помогает с этим немного, позволяя пар/воздух из нижней камеры. Предварительно мокрый фильтр иногда может сползти вниз в залить носик и почти запечатать его, который также будет сделать его более трудным для кофе процедить, но, похоже, это не то, что происходит в вашем конкретном случае.

+845
user3458886 8 дек. 2015 г., 4:36:19

Мой вкус может не быть достаточно точным, но, насколько я могу сказать, нет каких-либо серьезных вкусовые различия. Я считаю, что процесс варки, как правило, идут значительно легче при использовании инвертированного способ - особенно, если вы используете кухонные весы для измерения объема воды.

+704
Allan Davis 30 мая 2018 г., 14:00:37

@MT_San попал в благоговеют голову. Однако, я думал, что это выдержка из статьи, я читал недавно, что может быть легче понять.

Когда вода достигает точки кипения, он не должен превратиться в пар. Он должен какое-то физическое место—"очаг"—сформировать пузырь. Это может быть дефект или щель в поверхности контейнера. Вот почему чистым, царапать-свободным кувшин с водой, нагретой в микроволновой печи может показаться ниже точка кипения, но взрываются, как только вы переместите его.

Вода там супер-обогрев за 212 градусов, но не нашли никаких нуклеации сайты, чтобы позволить ей превратиться в пар. Когда вы беспокоить его, завихрения в воде может быть достаточно, чтобы выпустить все, что наболело энергию в пар. Другой пример-бросать соль в кипящую воду макароны. Он вдруг резонирует, потому что вы просто бросили горсть нуклеации сайты там.

Ради безопасности, купить электрический чайник, если у вас нет духовки или конфорки на работе, чтобы вскипятить воду. Бонавита имеет отличную гусиная чайник со встроенным датчиком температуры.

+680
dvhh 17 дек. 2012 г., 15:59:31

Вы находитесь на верном пути для хорошей пены, держа кончик палочки близко к поверхности. В конечном итоге с меньше пены, погружайте наконечник как температура поднимается и шипение капель до шепота; я обычно погружение вниз после первых 15 или 20 секунд или так для латте, больше для капучино.

Когда вы слышите молоко "кричать" в кафе, это звук подводного палочка в холодном молоке. В результате молоко, вкус плоский и почти без пены. Как долго, как вы держите палочку близко к поверхности, пока молоко прогревается и затихает, можно экспериментировать с временем и глубиной до вы получаете результаты, которые вы хотите.

+659
Lee 28 дек. 2018 г., 15:53:43

Как обсуждается далее в этот вопрос о горечи, степень извлечения является одним из существенных факторов в горечь в чашке. Есть несколько других ссылок на кофейной горчинкой в этот вопрос тоже.

Учета основных факторов постоянна (например, при той же температуре воды, те же бобы), времени и измельчить его уровня легче всего изменить, чтобы уменьшить горечь. Что это: короткие сроки и крупный помол будет (как правило) в результате менее горьким кофе. Хотя вам, конечно, не можете ожидать, чтобы получить разумную самогон с едва нарезанную фасоль в течение 15 секунд, небольшие изменения во времени и измельчить уровне может иметь заметное влияние на результаты, особенно для погружения в стиле пивоварения методов, таких как френч-пресс, аэропресс, пуровер, и в меньшей степени, плита методов, таких как кофеварка или МОКа.

Специфика варьироваться в зависимости от способа заваривания. Например, некоторые горькие вещества отфильтровываются с помощью бумажных фильтров, поэтому бумага-фильтр, пуровер, как правило, будет менее горьким, чем французский пресс, например. Кроме того, ваш средний бумажный фильтр позволит свежесваренного кофе в фильтр более быстро с более грубого помола (мельче перемалывает будет более быстро засорить фильтр), так что вам, возможно, придется поменять ваш способ поливания, чтобы сохранить общее время заваривания постоянной.

Вы могли бы наслаждаться различаются по одному параметру за раз: попытка грубее или тоньше-смолоть кофе, затем с короткого или длительного периода времени, в обоих случаях пытается варьировать только один параметр за раз.

+596
Valerie Houseman 12 сент. 2019 г., 3:11:54

Я кофеман и мой день начинается с кофе, но так как я переехала в мой дом, я потерял кофемашина, так что я хотел бы знать, как сделать идеальный кофе без машины?

+583
tweedgardener 11 февр. 2012 г., 3:11:37

Это мое понимание того, что горечь идет из кофейной гущи в горячей воде на длительное время или в очень горячей воде, как 160f. Чем дольше они находятся в горячей воде, тем более горьким он становится.

Так что я бы предположить, что оставив их в горячей воде, пока она не остынет, будет иметь более горький вкус, однако мне не ясно, на растворимый кофе, или как долго он должен настояться. На самом деле он может быть разработан, чтобы работать так, как вы его используете.

+552
Ivan Zub 17 мая 2015 г., 6:39:11

Недавно заменил кладовке платины качания с мудрец, Оракул, у меня есть некоторые кладовке накипи осталось.

Можно ли заменить этого для средства от накипи , что мудрец машина использует? Если да, то как бы я идти о делать так?

Химический состав метро накипи есть (неуточненной пропорции):

  • Лимонная кислота
  • Молочная кислота
  • Ингибитор коррозии

(Да, есть двойное 'С' в там. Это называется 'средства от накипи', по-видимому, как прибор он используется с называется 'Оракул')

+544
Ponce 9 мар. 2010 г., 0:59:15

У меня есть МОКа горшок пару месяцев назад и уже более или менее определились по формуле, мне нравится, но одна вещь до сих пор ставит меня в тупик. Количество, которое заканчивается в верхней палате началась значительно отличаться. Горшок должен быть достаточно около двух полных чашек, но иногда только около половины чашки стоит выйдет и тогда это сделает 'кипит' звук, который обычно говорит мне, что он сделал. Если я стараюсь, чтобы держать его на жаре, так и будет яростно кипеть и больше кофе не вступит в верхней палате. Когда я получаю низкий урожай, это всегда будет очень сильный, так что я могу разбавить его потом и результат примерно такой же, но все равно раздражает.

Я нахожу его очень трудно выявить переменные, которые делают его это сделать. Конечно, я всегда заполняем нижнюю палату ту же сумму - чуть ниже клапана. У меня были разного помола, но у меня получается два совершенно разных результатов даже между двумя варит, используя тот же помола. Я сейчас устроилась на среднего мелкого помола. Я перешли от холодной воды до 90°C - но опять же, когда я пробовал оба этих варианта, я получал различной доходности для каждого. Единственное, что я не храню все, что точный контроль над количеством фасоли (я примерно поставила бы палец за определенный маркер в моей мясорубке), но я не понимаю, как это может влиять так сильно.

Я должен признаться, я не очень хорошо понимаю весь механизм перколяции (на мой наивный мозг, он не должен работать вообще!) поэтому мне трудно рассуждать по ней. Какие-либо советы?

ПС. Если это делает никакой разницы, модель я использую это звездная SC63 6 чашек

+398
5key 15 нояб. 2017 г., 17:35:44

"4М" - это то, что я слышал, как набор требований для вкусного эспрессо.

Каковы эти четыре важных факторов качества, влияющих на вкус эспрессо финал Кубка?

+327
Sneha walia 20 июл. 2014 г., 14:15:24

Есть два способа, чтобы начать с: глубоким и капает.

  • Погружаясь в воды смешать с молотым кофе, и пусть медленно смешать сна.
  • Истекая такой же, как и классическая горячая вода, кроме скорости намного медленнее.

Медленно / "гораздо медленнее" означает около 8-12 часов, в зависимости от количества земли. Например, я использую 400мл/14 унций и 40 г/1,5 унции земли на 8-часовую капельницу.

Фасоль должна быть очень мелкого помола, так как холодная вода не проникает в почву, а также горячей воды.

@henryJ открытыми погружаясь в детали. Что касается капель, то можно использовать стандартный стенд фильтр и бумажный фильтр.

Твердая часть в капельно медленно воды. Есть дешевые устройства на рынке. Альтернативой является, чтобы получить одну из этих колб, используемых на уроках химии (новый, никогда не попробовать с используется---химия-это страшно). Самый дешевый способ, вероятно, чтобы получить пустую пластиковую бутылку, закройте крышкой, использовать иглу, чтобы сделать небольшое отверстие в крышке, закрепить бутылку вверх дном над землей, чтобы начать капать. Цель состоит в том, воду лить по капле, в размере около 1 капле каждые пару секунд.

+324
Funny Daemon 1 февр. 2016 г., 22:09:30

Отказ от ответственности: я думаю, что этот вопрос имеет несколько граней. Также, я думаю, все они были рассмотрены раньше. Поэтому, прежде чем отвечать, советую пользователям искать соответствующий тег, в таком случае, в будущем прежде чем задавать вопросы.


Имея плунжер или нет: это уже обсуждалось раньше. Является ли это строго необходимо иметь френч-пресс оборудования. В теории, нет. На практике, это весьма полезно. Вы можете посмотреть предыдущие обсуждения ниже:


Как можно приготовить френч-пресс? Это был дан ответ несколько раз. Есть несколько ответов на разные вкусы. Быстрый рецепт может быть найден ниже:

Здесь есть подробные объяснения:


Наконец, о расцвете и френч-пресс техника: см. ответы в этой дискуссии. Особенно, @tsturzl объясняет причины цветущие аккуратно.

+286
CheckMateIzGod 9 мар. 2019 г., 7:27:09

Эспрессо оснований гораздо меньше, чем те, которые используются в французской прессе. Французская пресса, как правило, имеет больше оснований, чем даже дрип машин, так что меньше частицы проникнут через сетку. Так вы уже купили его, я рекомендую использовать немного меньше эспрессо основаниях, поскольку более мелкие куски разрешить для кофе, чтобы быть более сжатым, а также кофе, чтобы отдохнуть несколько секунд до минуты после нажатия поэтому оснований может осесть на дно. Избежать полностью перевернув пресс, когда лить и не должно быть меньше “грязи” в нижней части чашки пьет.

+283
prostywka 4 февр. 2015 г., 4:09:20

Нет, потому что нет жидкости в cookie. Заказывает кофе и печенье будет иметь тот же эффект, как едят жареных кофейных зерен.

Практически нет кофеина будут потеряны во время выпекания, если печь достаточно горяча, чтобы сжечь печенье. Точка плавления кофеина является 460F (237 °с). Это хорошо, что ваш Cookie будет достичь внутри организации, так и в духовке.

+220
markxswain 21 февр. 2014 г., 17:32:52

Я тоже, кажется, постоянно в поисках идеального кофе. Я не ищу сладость, но я хочу, наименее горький вкус кофе. Я не совсем знаком с терминологией кофе, но я думаю, что светло-дегустация кофе, когда я думаю, не горький.

Я до сих пор найти легкий кофе, который не задерживается во рту, я думаю, меньше послевкусие. Однако, я недавно попробовала абсолютно пуленепробиваемый кофе, и я был удивлен светлее, менее горький вкус "оригинальные" бренд "БФ". У меня нет мясорубки, поэтому я не покупаю цельных зерен, и я имею в виду "черный" кофе, ничего не добавлено. Так что я продолжаю поиск Грааля кофе; но до сих пор, оригинальный бренд пуленепробиваемый кофе наилучшим образом удовлетворяет свои требования к не менее горьким кофе.

Удачи вам в ваших начинаниях кофе путешествие

Я не могу сказать, что это не горький вкус вообще, но он менее горький, чем все остальное я пробовал, и я верю, что я пробовал самый Старбакс брендов и BP Original является наименее горький без добавления сахара,сливок или других модификаторов. Я пробовал добавив 1/2 столовой ложки топленого масла, в ВР, и если я использую венчик и проветривайте ее; это не озлобило меня.

+177
cool aid 23 мар. 2010 г., 9:14:35

Это довольно трудно определить качественные различия, не зная, как вы шлифования.

Измельчение может быть наиболее влиятельным аспектом в вашем случае. Если вы молоть в основной лезвие точильщика, ваши основания крайне непоследовательно. Независимо от вашего способа заваривания, ваш результат будет весьма отличаться от результатов мясорубку с более лучшей последовательностью. Причина связана с объемом добычи происходит за [время] по отношению к площади поверхности кофе. Если территория большая, площадь поверхности меньше, поэтому общая добыча за [время] будет меньше. Если основания являются очень тонкой, площадь поверхности больше, так что общая добыча за [время] становится больше. Когда основания совпадают, вы можете приготовить кофе с большей точностью. Однако, если некоторые из ваших территория огромная, другие средние и другим хорошо, то у вас есть очень мало контроля над точностью, и вам приходится выбирать между под-добыча для водянистой результатов с меньшими неугодных, или более-добыча для более полных результатов с неугодными.

Если вы используете лезвие точильщика, я рекомендую чрезмерного измельчения для более последовательные результаты. Тогда просто сократите время заваривания для того, чтобы не переусердствовать.

В случае, если вы используете довольно приличную кофемолку, тогда как грубая/точная, ты молоть кофе-это, наверное, второй самый влиятельный аспект. Если ваши основаниях в порядке, то больше оснований, вероятно, пройти через плунжер, и вы также должны положить больше усилия на поршень, подталкивают еще больше оснований через. Тем больше оснований, которые проходят через удлинить общей добычи, даже после того, как вы льете его. Чтобы быть честным, это обычно делает небольшой разницей, что большинство людей не могут обнаружить его, и тех, кто зачастую не заботятся. Так собственно говоря, в этом случае пуровер можно считать лучшим вариантом. Однако, если вы Дробилка может производить равномерно грубых оснований, без порошка, то френч-пресс-это не менее хороший способ.

Наконец, существует значительная разница во вкусе между двумя. Он сказал, что кофе из френч-пресс "Сабо" ваши вкусовые рецепторы. И большинство людей могут попробовать очиститель/разбавитель качество кофе фильтруется через бумагу. Но в конце дня, это предпочтение. У меня есть кофе друг снобом, который пьет только французский пресс, а другой пьет только пуровер. Я люблю их обоих.

+164
Kevin Southey 18 нояб. 2013 г., 16:25:36

Какое количество кофе в день нужно пить? Я учусь целый день, поэтому я чувствую кофе пристрастился во время учебы, так что может кто-нибудь ответить мне?

+152
mvanderbilt 8 авг. 2017 г., 7:48:26

Моя первая эспрессо машина была Нуова Симонелли Оскар, который я купил за $400 на Craigslist. Я перешла на полностью ручной Олимпия Cremina с тех пор, который стоит в три раза больше, а в каком-то смысле, гораздо более сложной машины. Оскар был исключительно стабильный темп, имел огромный паром мощность, сделанных повторяемых выстрелов, и было много машины за эти деньги. В то время как мой был исключительным интернет, используется "Оскаров" обычно идут примерно 800 $на вторичном рынке. Они построены, как танки, простота в использовании и обслуживании, и очень ремонтопригодная, с большим количеством доступных частей в случае, если что-то не удается.

Однако, если вы не возражаете мониторинга намного больше переменных, а Павони Europiccola Ла существенно ниже 1к $и может сделать как удивительно, эспрессо выстрелов, как ваша техника позволяет. Гораздо больше удовольствия.

+91
Geraldine Holden 17 июл. 2012 г., 14:57:14

Что касается произношения, я говорю по-французски (мой основной язык) и аллонж бы сказал так:

Ах-долгота-Джей

+43
Tammy 11 сент. 2019 г., 23:22:25

Вы можете использовать почти любой вид герметика питьевой воды, которые можно использовать в домашних инсталляций. Вы поделки/ домашнее задание–маркет (я не знаю английского слова), обычно такие вещи. Просто убедитесь, что он отвечает трем требованиям:

  1. Для питьевой воды
  2. Может быть использован с кипящей, горячей воды
  3. Никак не твердеет с течением времени

Существует не номер один выбор. Я лично использовал пластик–fermit (который используется для домашнего шляпу воды дренажи) с успехом. Мне даже не нужны инструменты для блокировки потоков, только затянуты от руки и она легко открывается.

Как правило, производители используют что-то, что я бы рекомендовал избегать как черт воду: фторопласт/ тефлон. Это фиксирует вещи навсегда вниз. Слишком много извилистых и вы будете разбивать свой поток, когда пытаюсь открыть его.


Редактировать: в качестве смазки рекомендую использовать силикон. Вещь, я использовал на моей нынешней машине по fermit снова. Если оно не попадает в контакт с водой, я бы рекомендовал использовать медь пасты (например Ликви Моли), которые могут быть использованы до 1,4 к°C. Вам понадобится смазка только для паровика и выхода горячей воды. Если вы не уверены что купить, поиск (немецкий/ де) Amaturenfett или Hahnfett, который является безопасным для горячей питьевой воды и используется для ванной комнаты фурнитура и аналогичные.

+27
user1952936 27 февр. 2010 г., 17:11:40

Да, вы можете отрегулировать калибровки размера помола из EK43.

Есть кофемолка подключен и готов. Поверните регулировочный упора вправо. Ослабить два винта по бокам ручки немного (поверните шестигранник образная отвертка один раз). Винты по бокам ручки, фиксирующие большой регулировочный винт в центре ручку. После того, как они losend вы можете использовать плоскую отвертку или монету, чтобы повернуть винт в середине знаю. Держать ручку полностью повернута вправо, до самого мельчайшего помола размер.

Так что теперь обычно его медленно поворачивать вправо, пока ваш кофемолка включается, пока не услышите слабый дребезжащий звук. Этот звук возникает, когда образуются заусенцы трогательно. Как только вы услышите звук, сразу же поверните винт обратно примерно на десять градусов, пока звук останавливается и заусенцы больше не трогает. Это стандартная калибровка и единственный жизнеспособный для эспрессо.

В вашем случае нужно повернуть винт против часовой стрелки дальше, поэтому заусенцы находятся дальше друг от друга, пока вы не получите желаемого размера помола. Максимальный размер фракции будут крупнее, как минимум. Это также означает, что кофемолка не мелет достаточно хорошо для эспрессо.

Я не знаю, если это рекомендуется сделать, я не думаю, что что-нибудь может сломаться. Но я также не гарантирую. Чтобы быть уверенным, напишите письмо на Mahlkönig. Также я думаю, что есть инструкции по эксплуатации мясорубки, как откалибровать его (для стандартного эспрессо).

+25
Rob Guzzon 23 апр. 2010 г., 22:29:39

У меня возникли проблемы с поиском мест, где продают оптом кофейные бобы (кроме одного продуктового магазина, продажа несвежих зерен). Есть сайт где-то, что отслеживает или место я могу пойти спросить? Я живу в столичной области в графство к западу от Кливленда. Я могу найти места, которые продают бобы, но они, кажется, чтобы быть одним округом и довольно приличный езды от меня. Я варить небольшими партиями и я хочу пойти в одно место и купить горсть бобов за один раз, чтобы попробовать. Здесь были две кофейни сети в этом районе, но они перестали продавать бобы.

Я не хочу почтой заказать фасоль.

+13
JP Zoso 1 июн. 2011 г., 22:02:41

Этот вопрос во многом будет основан на индивидуальных вкусах человека, потребляющего напиток.

Из моего опыта работы в качестве бариста, как правило, для каждого ~2 унций (двойной выстрел) эспрессо, вам понадобится около 2-3 ложки молочной пены.

Конечно, некоторым людям нравится более или менее.

+12
Ricardo Reyes 5 мар. 2013 г., 23:40:53

Показать вопросы с тегом